8º Workshop Agropolo Campinas- Brasil: Novas embalagens para alimentos e bebidas

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) sediou, de 09 e 10 de outubro, no Auditório Décio Dias Alvim, o 8º Workshop Agropolo Campinas- Brasil: Novas embalagens para alimentos e bebidas.

O evento faz parte do projeto de políticas públicas da Fapesp PPPBio que está construindo um Roadmaping em Bioeconomia, nas áreas de agricultura, alimentos, saúde, bioenergia e química verde. Este foi o 8o Workshop realizado dentro dos objetivos estratégicos do PPPBio.

O objetivo do workshop foi discutir o futuro dos sistemas de embalagem no contexto da Bioeconomia, enfocando desafios, oportunidades e melhores estratégias para o desenvolvimento de novas tecnologias e inovações para o setor de embalagens para alimentos e bebidas, por meio de uma atividade integrada entre instituições de pesquisa, academia, Governo e o setor privado.

“Estamos em constante aprendizado, desenvolvendo pesquisas e transferindo conhecimento para promover a inovação neste setor que é estratégico, uma vez que a embalagem é um elemento fundamental para a preservação e distribuição de alimentos e bebidas”, explica Eloisa Garcia, uma das Coordenadoras do workshop e vice-diretora do ITAL.

A dinâmica do evento foi estruturada com base em quatro sessões, divididas nos seguintes temas: materiais de fontes renováveis; embalagens ativas, inteligentes e interativas; embalagens de alta performance e garantia de segurança para contato com alimentos. Após as palestras e estudos apresentados, dois debatedores por sessão foram responsáveis pela interação com o público que participou e auxiliou na discussão de rotas tecnológicas e não tecnológicas, necessárias para que esse setor migre mais rapidamente e, de forma sustentável para economia baseada em bioprodutos.

“Nossa proposta era trazer conhecimentos do público participante para dentro do nosso trabalho. Foi importante contar com a competência e colaboração deles”, declarou Eloisa Garcia.

“Existe a possibilidade de produzirmos materiais de embalagens de fonte renovável. É uma a área que devemos explorar, além disso, as embalagens são responsáveis pela preservação e redução de perdas e desperdícios de alimentos. Reduzindo essas perdas que impactam na cadeia produtiva, otimizaremos a Bioeconomia, produzindo mais com menos”, afirma Eloisa.

Eloisa Garcia lembra que dados da FAO mostram que se não perdêssemos os alimentos produzidos, poderíamos eliminar a fome do mundo sem a necessidade de produzir mais. Além disso, o ITAL pretende com este projeto contribuir para a agregação de valor aos produtos brasileiros. “Não queremos ser apenas exportadores de commodities, mas gerar novos produtos e embalagens”, completou a vice-diretora.

“Eventos como este mostram o compromisso dos nossos institutos em pesquisa e desenvolvimento, ciência e tecnologia, de gerar riqueza a partir de recursos naturais comprometidos com a nação. Precisamos trabalhar para que o Brasil se destaque em Bioeconomia”, declarou Arnaldo Jardim, secretário de agricultura do estado de São Paulo.

Agropolo Campinas-Brasil

Participam do Agropolo Campinas-Brasil a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do IAC, Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Instituto Biológico (IB) e Instituto de Zootecnia (IZ), Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação, Prefeitura de Campinas, Unicamp, Techno Park Campinas – Associtech e Associação Agropolis International.

O conselho administrativo do Agropolo Campinas-Brasil é formado pelo prefeito de Campinas, Jonas Donizette, como presidente; reitor da Unicamp, Marcelo Knobel, como vice-presidente; secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Arnaldo Jardim; secretário de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação, Márcio França, representantes do Techno Park Campinas, Miguel Gilberto Pascoal e José Luiz Camargo Guazzelli, e os representantes da Agropolis International,Bernard Hubert e Eric Fargeas.

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